Ini Manfaat Makan Lontong Sayur di Pagi Hari untuk Kesehatan

Lontong sayur sering menjadi pilihan menu sarapan favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari potongan lontong (nasi yang dikukus dalam daun pisang) yang disajikan dengan kuah santan, sayuran seperti labu siam atau nangka muda, serta pelengkap seperti telur, tahu, atau kerupuk.

Berikut beberapa manfaat makan lontong sayur di pagi hari menurut Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (Pafi) dalam website pafigresikbaru.org :

1. Memberi Energi untuk Memulai Hari

Lontong yang terbuat dari nasi adalah sumber karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahan lama. Ini sangat penting untuk menunjang aktivitas sepanjang hari, terutama bagi Anda yang memiliki jadwal padat sejak pagi.

2. Kaya Serat dari Sayuran

Sayur-sayuran seperti labu siam, kacang panjang, atau nangka muda yang biasanya ada dalam lontong sayur mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mengontrol kadar gula darah, dan membuat rasa kenyang lebih lama.

3. Mengandung Protein dari Pelengkap

Pelengkap seperti telur rebus, tahu, atau tempe dalam lontong sayur menyediakan asupan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga massa otot dan meningkatkan metabolisme.

4. Sumber Vitamin dan Mineral

Sayuran dalam lontong sayur kaya akan vitamin A, C, dan berbagai mineral seperti kalium dan magnesium yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara umum. Vitamin C membantu meningkatkan daya tahan tubuh, sementara vitamin A baik untuk kesehatan mata.

5. Membantu Menstabilkan Gula Darah

Meski berbasis karbohidrat, lontong lebih lambat menaikkan gula darah dibandingkan nasi putih biasa karena proses pengukusan dan bentuk padatnya. Jika dikonsumsi dengan porsi tepat dan tanpa terlalu banyak santan atau minyak, lontong sayur bisa menjadi pilihan sarapan yang seimbang.

Tips Sehat Menikmati Lontong Sayur:

• Hindari menambahkan terlalu banyak kerupuk atau gorengan.
• Pilih lontong sayur dengan kuah santan yang tidak terlalu kental.
• Tambahkan telur rebus atau tahu sebagai sumber protein tambahan.
• Konsumsi dalam porsi yang wajar untuk menjaga asupan kalori.

Makan lontong sayur di pagi hari bukan hanya sekadar mengenyangkan, tapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan jika dinikmati dengan bijak. Pastikan Anda menyeimbangkannya dengan pola makan sehat lainnya dan gaya hidup aktif untuk mendapatkan manfaat optimal.